Due Vittorie
Die Tradition Modenas. Neu gedacht.
Zeit, Holz und Traubenmost
Im Herzen Modenas gründete Davide Maletti Anfang der 2000er-Jahre Due Vittorie mit einer klaren Idee: die große Tradition des Aceto Balsamico neu zu interpretieren und daraus einen eigenen, zeitgemäßen Stil zu entwickeln. So entstand ein Balsamico, geprägt von außergewöhnlicher Dichte, feiner Süße und ausgewogener Säure.
Für den Aceto Balsamico di Modena IGP verwendet Due Vittorie
über 80 Prozent Traubenmost – ein außergewöhnlich hoher Anteil,
der wesentlich zu seiner Fülle und Qualität beiträgt.
Verwendet werden ausgewählte italienische Trauben,
vorwiegend Trebbiano, ergänzt durch einen kleineren Teil Sangiovese und seltener Lambrusco.
Der Most wird bei niedrigen Temperaturen schonend eingekocht und
mit italienischem Weinessig kombiniert. Auf Farb- und Konservierungsstoffe sowie zugesetzte Sulfite wird verzichtet.
Besonders deutlich zeigt sich der Stil des Hauses in der Linea Oro.
Für die Herstellung entwickelte Due Vittorie ein eigenes, patentiertes Verfahren, das wesentlich zur charakteristischen natürlichen Dichte und besonderen Konsistenz des Oro beiträgt.
Das Ergebnis ist ein vollmundiger, samtiger Balsamico mit Noten von gekochten Früchten, Kakao und edlen Hölzern – intensiv, ohne Speisen zu überdecken. Eine weitere patentierte Entwicklung ist der tropffreie Dosierer, mit dem sich der Balsamico sauber und präzise portionieren lässt.
Daneben stellt Due Vittorie auch Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP her. Dieser besteht zu 100 Prozent aus gekochtem Traubenmost ausgewählter Trebbiano-Trauben und reift in kleinen Fässern verschiedener Hölzer: als Affinato für mindestens 12, als Extravecchio mindestens 25 Jahre.
Aus dieser Idee ist eine international erfolgreiche Marke geworden:
Heute ist Due Vittorie in mehr als 90 Ländern vertreten. Die Linea Oro zählt zu den Aushängeschildern des Hauses und ist in der 250-ml-Flasche laut Circana 2026 der meistverkaufte Balsamico Italiens in diesem Format. Ein Erfolg, der zeigt, wie Due Vittorie Qualität, Innovation und eine klare Markenidee zu einem unverwechselbaren Produkt verbindet.
über 80 Prozent Traubenmost – ein außergewöhnlich hoher Anteil,
der wesentlich zu seiner Fülle und Qualität beiträgt.
Verwendet werden ausgewählte italienische Trauben,
vorwiegend Trebbiano, ergänzt durch einen kleineren Teil Sangiovese und seltener Lambrusco.
Der Most wird bei niedrigen Temperaturen schonend eingekocht und
mit italienischem Weinessig kombiniert. Auf Farb- und Konservierungsstoffe sowie zugesetzte Sulfite wird verzichtet.
Besonders deutlich zeigt sich der Stil des Hauses in der Linea Oro.
Für die Herstellung entwickelte Due Vittorie ein eigenes, patentiertes Verfahren, das wesentlich zur charakteristischen natürlichen Dichte und besonderen Konsistenz des Oro beiträgt.
Das Ergebnis ist ein vollmundiger, samtiger Balsamico mit Noten von gekochten Früchten, Kakao und edlen Hölzern – intensiv, ohne Speisen zu überdecken. Eine weitere patentierte Entwicklung ist der tropffreie Dosierer, mit dem sich der Balsamico sauber und präzise portionieren lässt.
Daneben stellt Due Vittorie auch Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP her. Dieser besteht zu 100 Prozent aus gekochtem Traubenmost ausgewählter Trebbiano-Trauben und reift in kleinen Fässern verschiedener Hölzer: als Affinato für mindestens 12, als Extravecchio mindestens 25 Jahre.
Aus dieser Idee ist eine international erfolgreiche Marke geworden:
Heute ist Due Vittorie in mehr als 90 Ländern vertreten. Die Linea Oro zählt zu den Aushängeschildern des Hauses und ist in der 250-ml-Flasche laut Circana 2026 der meistverkaufte Balsamico Italiens in diesem Format. Ein Erfolg, der zeigt, wie Due Vittorie Qualität, Innovation und eine klare Markenidee zu einem unverwechselbaren Produkt verbindet.
