{"title":"Trüffel \u0026 Steinpilze","description":"\u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"getrocknete-steinpilze-extra","title":"Getrocknete Steinpilze extra","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGetrocknete Steinpilze der Art \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBoletus edulis\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, auch als Bordeaux-Steinpilz bekannt. Plantin wählt und sortiert die Pilze sorgfältig von Hand und trocknet sie unmittelbar nach der Ernte, um ihre charakteristischen Geschmacks- und Geruchseigenschaften möglichst gut zu bewahren. Die Qualitätsklasse „Extra“ steht bei Plantin für Steinpilze mit hervorragenden geschmacklichen Eigenschaften und einer gleichmäßigen Ästhetik. Geschmacklich zeichnen sie sich durch ein intensives Waldpilzaroma mit einer milden, leicht nussigen Note aus. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVor der Zubereitung werden die Steinpilze etwa 30 Minuten in Wasser eingeweicht und anschließend gründlich abgespült. Durch das Rehydrieren nehmen sie ungefähr das 3,5-Fache ihres Trockengewichts an Gewicht zu – 10 g getrocknete Steinpilze entsprechen damit etwa \u003cbr\u003e35 g rehydrierten Pilzen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Steinpilze eignen sich hervorragend für Risotto, Pasta, Saucen, Suppen und Cremesuppen, Gratins sowie als Beilage zu Fleisch und Geflügel. Besonders klassisch lassen sie sich nach dem Einweichen mit etwas Knoblauch und Petersilie in der Pfanne anbraten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mein Shop","offers":[{"title":"50 g","offer_id":55005905781073,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"125 g","offer_id":55005905813841,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 g","offer_id":55054175273297,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/2089\/6081\/files\/Steinpilze.jpg?v=1790502823"},{"product_id":"sauce-mit-8-sommertruffel-tartufata-aromatisiert-40-g","title":"Sauce mit 8 % Sommertrüffel „Tartufata“, aromatisiert","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eProduktbeschreibung \u0026amp; Verwendung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eEine aromatische Spezialität aus Champignons und \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e8 % Sommertrüffel\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e, die Gerichten unkompliziert eine feine Trüffelnote verleiht. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eDie cremig-würzige Sauce ist direkt gebrauchsfertig und eignet sich besonders zum Verfeinern von \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003ePasta, Risotto und Gnocchi\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e, aber auch zu \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eEierspeisen, Kartoffelgerichten, Fleisch oder auf geröstetem Brot\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e. Bereits eine kleine Menge verleiht dem Gericht einen ausgeprägten Trüffel- und Pilzcharakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mein Shop","offers":[{"title":"40 g","offer_id":55018438525265,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/2089\/6081\/files\/Tartufataneu.jpg?v=1790538569"},{"product_id":"sommertruffelpaste-73-aromatisiert","title":"Sommertrüffelpaste 73 %, aromatisiert","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eProduktbeschreibung \u0026amp; Verwendung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eEine besonders trüffelreiche Zubereitung mit \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e73 % Sommertrüffel (Tuber aestivum) \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eund zusätzlich \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e8 % Sommertrüffelsaft\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDurch den sehr hohen Trüffelanteil eignet sich die Paste hervorragend zum gezielten Verfeinern von Gerichten. Plantin empfiehlt sie unter anderem für \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eSaucen, cremige Pastagerichte, Frischkäse, geröstetes Brot und Toasts \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003esowie als Basis für herzhafte Tartes. Auch zum Verfeinern von Risotto, Kartoffel- und Eierspeisen lässt sie sich gut einsetzen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mein Shop","offers":[{"title":"50 g","offer_id":55018455957841,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/2089\/6081\/files\/SommertrueffelPaste_0bce8899-b793-4cc0-94de-fe34fb4236e1.jpg?v=1791017389"},{"product_id":"wintertruffelpaste-82-aromatisiert-tuber-brumale-tuber-melanosporum","title":"Wintertrüffelpaste 82 %, aromatisiert (Tuber brumale \u0026 Tuber melanosporum)","description":"\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eProduktbeschreibung \u0026amp; Verwendung\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eEine besonders intensive, gebrauchsfertige Trüffelpaste mit \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e82 % Trüffelbestandteilen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e, bestehend aus 77 % Wintertrüffeln und 5 % Brumale-Trüffelsaft. Die Wintertrüffeln setzen sich aus Brumale-Trüffel (Tuber brumale) und Schwarzer Trüffel (Tuber melanosporum) zusammen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDie Paste eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Saucen und Risotto, für cremige Pastagerichte oder als aromatischer Aufstrich mit Frischkäse auf Toast und geröstetem Landbrot. Aufgrund des hohen Trüffelanteils genügt bereits eine kleine Menge, um Gerichten ein ausgeprägtes Trüffelaroma zu verleihen. Plantin nennt insbesondere Saucen, Risotto und Frischkäse auf geröstetem Brot als Verwendungsmöglichkeiten. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mein Shop","offers":[{"title":"25 g","offer_id":55018466017617,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/2089\/6081\/files\/Winter83.jpg?v=1790664054"},{"product_id":"mayonaise-mit-wintertruffeln-3","title":"Mayonaise – verfeinert mit 3% Wintertrüffel","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eProduktbeschreibung \u0026amp; Verwendung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eEine leichte und cremige Mayonnaise, verfeinert mit 3 % Wintertrüffel. \u003cbr\u003ePlantin verwendet hierfür zwei Trüffelarten: Tuber brumale sowie Tuber melanosporum, die bekannte schwarze Winter- bzw. Périgord-Trüffel. \u003cbr\u003eDie Mayonnaise verbindet die typische Cremigkeit einer Mayonnaise mit einer feinen Trüffelnote und lässt sich vielseitig als Dip oder Begleiter einsetzen. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eSie passt besonders gut zu Eiern, Spargel und Gemüsesticks sowie zu Garnelen, Scampi und anderen Meeresfrüchten. Auch in Burgern, zu Pommes frites oder als besondere Alternative zu klassischer Mayonnaise bietet sie sich an. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mein Shop","offers":[{"title":"100 g","offer_id":55018477486417,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/2089\/6081\/files\/180027_Mayonnaise_NEU.jpg?v=1790779507"},{"product_id":"natives-olivenol-extra-aromatisiert-schwarze-truffel","title":"Natives Olivenöl extra – aromatisiert, schwarze Trüffel","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eProduktbeschreibung \u0026amp; Hinweise\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eEin mit schwarzem Trüffel aromatisiertes natives Olivenöl extra, das bereits mit wenigen Tropfen Gerichten eine intensive und ausgewogene Trüffelnote verleiht. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEs eignet sich besonders zur abschließenden Verfeinerung von Pasta, Risotto, Kartoffelgerichten, Eierspeisen und Salaten sowie für Saucen und Vinaigrettes. \u003cbr\u003eUm das Trüffelaroma bestmöglich zu bewahren, empfehlen wir, das Öl vorzugsweise erst kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht zu geben und nicht zu erhitzen. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eEinschätzung von GustOra zu diesem Produkt\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eFür dieses Trüffelöl haben wir uns ganz bewusst entschieden. \u003cbr\u003eBei unseren eigenen Tests verschiedener am Markt erhältlicher aromatisierter Trüffelöle war es das einzige Produkt, das auch nach dem Öffnen noch über Monate hinweg sein charakteristisches, angenehmes Trüffelaroma behielt. \u003cbr\u003eAndere Öle, die wir ausprobierten, nahmen häufig nach einigen Wochen einen ranzigen Geruch an.\u003cbr\u003eGerade diese von uns beobachtete Beständigkeit in Aroma und Qualität hat uns überzeugt, dieses Öl in unser Sortiment aufzunehmen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mein Shop","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":55018486595921,"sku":null,"price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/2089\/6081\/files\/Aromaoelneu.jpg?v=1790502726"},{"product_id":"natives-olivenol-extra-mit-aroma-schwarzer-truffel-und-truffelstuckchen","title":"Natives Olivenöl extra – aromatisiert, schwarze Trüffel \u0026 Trüffelstückchen","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eProduktbeschreibung \u0026amp; Hinweise\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eEin aromatisiertes natives Olivenöl extra mit schwarzem Trüffelaroma und gefriergetrockneten Stückchen der schwarzen Wintertrüffel (Tuber melanosporum), die auch als schwarze Périgord-Trüffel bekannt ist. Diese besonders geschätzte Trüffelart verleiht dem Produkt neben dem Trüffelaroma einen echten Trüffelanteil.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eBesonders zum Verfeinern von Pasta, Risotto, Kartoffelpüree, Vinaigrettes und Saucen. Idealerweise erst nach dem Garen über das fertige Gericht gegeben werden, damit das Trüffelaroma bestmöglich erhalten bleibt. Plantin empfiehlt diese Verwendung ebenfalls ausdrücklich. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eEinschätzung von GustOra zu diesem Produkt\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eDiese Variante haben wir als besondere Ergänzung zu unserem klassischen aromatisierten Trüffelöl ausgewählt. Neben einem dezenten Trüffelaroma wurde das Öl mit gefriergetrockneten Stückchen schwarzer Trüffel hergestellt. \u003cbr\u003eDadurch eignet es sich besonders für Genießer, die ein Trüffelöl mit „echtem“ Trüffelanteil suchen und ist zugleich auch eine schöne Wahl als Geschenk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mein Shop","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":55018522837329,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/2089\/6081\/files\/170017_Huileolivemorceaux100ml.neu.jpg?v=1789910918"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/2089\/6081\/collections\/IMG_4186.jpg?v=1789756904","url":"https:\/\/gustora.de\/collections\/truffel-pilze.oembed","provider":"GustOra","version":"1.0","type":"link"}